dish RECIPE料理のレシピ
松田 美智子さん

（2〜4人分）

• ご飯
  2カップ
• にんにく（みじん切り）
  小さじ1/2
• オリーブオイル
  大さじ1
• カレー粉
  大さじ1
• ナンプラー
  大さじ1
• ピーマン（天地落とし種ワタを除き５ミリ角）
  1個
• 基本の大麦粉ホワイトソース（レシピはこちらを参照ください。）
  1/2量
• 白ワイン
  大さじ2
• ツナ缶（油を切る）
  1/2カップ
• カリフラワー（５ミリ厚）
  小ぶりの５房
• ナチュラルチーズ（シュレッドタイプ）
  1/4カップ
• パルメザンチーズ（すりおろし）
  大さじ2
• 塩
  小さじ1/2
• 白こしょう
  少々

Step 1.

ピーマンは上下を切り落とし、種とワタを取り、５㎜角に切る。カリフラワーは５㎜厚さに切る。

Step 2.

フライパンににんにくとオリーブオイルを入れて中火で炒める。香りが出たらご飯を加えて炒める。カレー粉を加えてさらに炒め、ナンプラーで味を調え、１のピーマンを加えたらさっと混ぜる。バター（材料外）をひいた耐熱容器に広げる。

Step 3.

鍋に大麦粉ホワイトソースを入れて弱火にかけ、白ワインを加える。ツナ缶を油を切って加え、混ぜながら１〜２分火を通す。１のカリフラワーとナチュラルチーズを加えて、チーズが溶けたら、味を見て塩、こしょうで調味する。

Step 4.

2に3をかけ、パルメザンチーズをのせ、210℃のオーブンで10分焼く。